Bruschettine con formaggio spalmabile light ed erbe dell’orto

Quando nel vostro piano alimentare trovare pane, formaggio spalmabile light e verdure potete preparare queste coloratissime bruschettine su un letto di zucchine. Per intolleranti al lattosio è possibile utilizzare un formaggio spalmabile senza lattosio

Tempo di preparazione: circa 8-10 minuti

Ingredienti utilizzati per il piatto nella foto

-50 gr di pane

-erbette fresche varie (es prezzemolo, timo e basilico)

-150 gr di zucchine

-3 cucchiaini di olio evo

-80 gr di formaggio spalmabile light

Procedimento: Riscaldare una padella, tagliare le zucchine a fette e metterle sulla griglia. Sminuzzare le erbette fresche con il coltello sul tagliere. In una ciotola mettere il formaggio e le erbette e girare con una forchetta per amalgamare. Dopo qualche minuto girare le zucchine ed aggiungere il pane da bruscare sulla padella. Scegliere il piatto piano più bello che avete in dispensa, ritirare le zucchine dal fuoco ed adagiarle come base. Coprire le bruschette con il formaggio spalmabile ed adagiarle sul letto di zucchine. Condire con un filo di olio a crudo ed aggiungere altre erbette tritate per guarnire

Dott.ssa Elisa Casella – Biologa Nutrizionista a Roma

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